我帮你总结一下建模方法
1，基础建模，包括对几何体的编辑和样条线的编辑。
2，复合建模，象什么布儿啊之类
3，suface toods建模，先建立外轮廓来完成
4，多边行建模，很强大！
5，面片建模
6，NURBS建模
个人觉得这6种方法差不多囊括完了3D的方法，其中5.6已经不怎么用了，NURBS基本上都是找插件来完成。
你问那种方式适合做那种模型 ？
我个人觉得你的这种问法不大对！
怎么说呢，做一个模型的时候，我们是以达到做出这个模型为目的，用什么方法没人管你，那么这么多的建模方法又是怎么一说呢？
我先告诉你一个建模的技巧，非常中心的思想。那就是一个模型，它的透视是什么？比如说一个手机，他的透视是长方体，一个水杯是一个圆柱体，也就是说，做一个模型，你先把他的原型找出来，那么建模会变成一件快乐的事情，再有一个拆分问题，你看一个结构很复杂的机器，会觉得很麻烦，其实不然，你一个地方一个地方的看，其实都是简单的长方体，圆柱体等等。没有你想象的那么复杂，对吗？了解这个过后，这时候你就需要看用哪中方法最快来搞好。 也就是哪种模型用什么方法最快，而不是哪种方法所针对的东西，一个长方体，可以用长方体命令直接画出来，也可以用矩形挤出，也可以画一个面（plan）转多边形后挤出，都可以得到一样的东西。对吗？
纠正了一下你的提问。我们就可以讨论模型的建立了
1，基础，大多数规则都可以建立
2，复合，用在特殊情况，使建模更快，图形合并，布儿这些，你考虑一下
3，suface toods 外表有规则可寻，用多边型比较慢比较麻烦的时候
4，多边形，这个功能太好用了！我都不知道哪里可以不用它，你可以是一个体开始转多边形，也可以一个面转多边形，倒来倒去的时候快乐无穷，做圆滑物体的时候还配合圆滑使用。做一些生物或是曲面很强的东西，一般都是一个BOX或是plan开始转多边形，然后开始构造！
5.面片，因为多了几个可调节轴，所以使圆滑可以自己手工处理
6，NURBS，基本上不用自带的，以前用来做曲面物体。
差不多已经概括完了！接下来就看你的理解能力了，去找点教程看看，多练习，就会见到什么就会做什么！
我根据这些原理，除了生物（不喜欢做，所以没练过），现实中看见的都基本上没问题了。
哦，不好意思，忘了还有MAX强大的动力学系统，一般拿来模拟现实中的一些运动，我做室内喜欢用这个系统做桌布，床单，被子，非常方便，非常快，很重要的，做出来效果非常真实！这个会被大家遗忘，习惯用这个的不是太多。
还说说你的UVW贴图小问题，你在你的地板上追加一个UVW贴图命令，然后选择长方体类型，再把长宽调节为600*600或800*800的实际地砖大小，那么你一块砖就定在了600*600或800*800里面，你的地砖贴图最好在photoshop中加一点黑边
打了半个多小时的字，真累啊.......
